当初は７月初旬をオープン予定でいたのですが、工事が遅れてしまい

一ヶ月遅れの８月８日レセプションの８月１０日オープンとなりました。

ですので、オープンしてすぐにお盆休み（各業者さんもお休み）ですし、

銀座の奥地の秦明小学校の脇の雑居ビルの２階という誰の目にもとまらない

ような立地で、アラカルトとコースがフルにあるメニューを作ってしまうと

食材が余って私たちの賄いになるか、冷凍しなくてはいけなくなります。

それなら、思い切って良い内容のコースだけご用意させていただいたほうが

食材のロスがなくなりますし、良い食材をいい状態でお出しできますので

お客様と私達ともにメリットがあります。８月はこのスタイルでやろうと決めました。

もしアレルギーや嫌いな食材がある場合には、前もって言っていただければ

最大限対応させていただきます。恐れ入りますが、ご了承くださいませ。