インフォメーション

2015-06-15 15:01:00

9月から働けるホールスタッフ募集中です。

経験あり、なし問いません、経験者は優遇いたします、

12席の小さなレストランですので経験をいかせますし

独立希望のかたでしたら本当に勉強になりまし

これから仕事を覚えたい方も勿論勉強になると思います

トスカーナワインを中心にバックヴィンテージも豊富に揃えています

2ヶ月に一回普段飲めないハイクラスのワイン会もおこなっています。

 

14時からラスト(終電)まで

16時から1時間休憩

給料月25万円から35万までい経験者優遇

日曜定休

マネージャークラスの方はお店のコンセプトを理解していただいたうえで

基本おまかせいたします。

03 6228 5768

担当高田まで ご連絡宜しくお願いいたします。

 

 

 

 


2015-06-15 13:46:00

今年は思い切って7月8~14日までイタリア研修旅行をかねて早めの夏休みをいただきます。

今年の盆の日程や色んなタイミングで今年行かないとまた当分いけないと思い決めました。

個人店ならではのオーナー都合ですがそのためにGWと盆休みを返上しての夏休みです。

トスカーナはフィレンツェ、シエナ、モンタルチーノ、カステッリーナ イン キャンティ、うちと同じ名前のワインGANZOを作ってるワイナリー

を回る予定で完全に仕事ですね(笑)

10年以上行ってなかったしイタリアにいた頃車持ってたので移動は着の身着のままだったんですが

今回はバスと電車で時刻表見ながら計画的な移動なので結構心配です、

本物のビステッカ アラ フィオレンティーナをしっかり食べてこようと思ってます

 

 

 


2015-06-12 18:35:00

フランス産オーブラック牛15日月曜日入荷します、

再開してからなかなか入荷安定しませんが今回は大丈夫そうです、

案内が遅れてしまいましたが、現在ビステッキーナコースは

赤身の美味しい熊本産の国産牛のサーロインとオーブラックのサーロインの2本立です。

お値段はオーブラックが少し値上がりしまして7000円熊本国産が6500円です。

オーブラックはは勿論最高ですが熊本国産はオーブラックを召し上がった方も大変喜んでくださってますし

自分も本当に美味しいお肉だと思いますので

宜しくお願いいたします。


2015-06-11 02:01:00

ズワイカニ、いわし、ハモ、がメニューに載りました、

ズワイカニは毛蟹に変わるかもしれませんがいい料理に仕上がったと

手ごたえを感じてます。

トリッパのトマト煮、好きでずーと作ってますが、暑くなってきたし

違う仕立てにしようかなとも思ってます、

20日にずーーっと欲しかったワイングラスが手に入ります。

うちらしくないかわいいお洒落なグラスだけどこれまたうちらしくない

自然派なワインとは完璧です。

宜しくお願いいたします。


2015-05-26 15:04:00

明日27日からフランス産オーブラック牛入荷します。

やっとですね。

熟成肉も素晴らしいですが

オーブラックと今うちで取り扱っている指定の国産牛も本当に素晴らしいと思います。

地味にロース表記にしていてロースだったり、サーロインだったりしてたんですが

サーロイン以外の部位は使いたくなくなりました、さっぱりサーロイン最高です。

これからは完全サーロインでの提供になります。

宜しくお願い致します。

 


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