インフォメーション

2014-07-31 15:00:00

蝦夷鹿内モモから和牛クリのローストに変更してます。

宜しくお願いいたします


2014-07-31 11:44:00

8月17.18日をお休みいただきます、

変則の日、月休みです、

お盆中は地味に営業しておりますので宜しくお願いいたします。


2014-07-31 01:37:00

9日は15時オープン

6000円で食べ飲み自由です。時間制限なし

お料理は牛、鳥、豚、仔羊、馬ハラミ、牛ハツ、牛レバーなどを

焼きまくります、

サラダやその他付け合せの野菜と

ごく簡単なパスタ、(ヴォンゴレ、アラビアータ、カルボナーラなど)

を用意します。

ワインはお肉主体なので赤ワインを主体に白を少々の予定です

赤は安いどうでも良いのをあけるつもりはありません、

折角なのでおいしいのをいろいろあけて勉強がてら自分も楽しむ予定です。

 

21時ぐらいでお開きにしようと思ってますがその時のタイミングで決めます。

仕入れの予定をたてやすいので事前にご予約いただけると凄い嬉しいです

パーティー形式ですが普通にご予約承ってますので

お待ちしております。


2014-07-28 23:49:00

アミューズ、前菜、パスタ、フランス産オーブラック種ロースのグリル、デザート、カフェ、6500円

イタリアで食べた牛肉に本当に近いんですよね、フランス産ですけど。

同じと言って良いでしょうね、13ヶ月以上のお肉は輸入禁止なので

肉質は少しピンクで若いんですが旨味が強く、ジュウシーでモリモリ食べたくなるお肉です。

ですので分厚く切っていつものコースの量の倍以上(お一人様300g以上)でご用意いたします

前菜、パスタはいつものコースから選んでいただいてもらいます、

まことに申し訳ございませんが一つ縛りがあります。

お肉を焼くのにどうしても時間がかかってしまうので(1時間は最低でもかかります)お酒を飲みながらゆっくり時間を

楽しめる方限定です(また食べロ に料理が出ないをご指摘いただいてしまうので)

アミューズ、前菜、パスタ後で指3本分の厚みのお肉がスムーズに出せればいいですが自信がありません

とりあえず明日からスタートです、不評なら直ぐにやめますので宜しくお願いいたします。


2014-07-28 15:26:00

まつたけのパスタに変更しました。

まつたけシーズン到来です。

宜しくお願いいたします


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