インフォメーション

2015-03-26 18:06:00

好きでずーと焼いていたオーブラック牛が一時的に

入荷がストップしてしまった為にイベリコ豚骨付きロースと和牛のクリ(腕の一部)を焼いています。

イベリコは一時は街に溢れかえるほどに一般化してしまい

いまさら感はあると思いますが、本物は本当にすばらしいです、

 クリはあらためて焼くと赤身がうまいですしほどほどにさしがあり

和牛は良いなと再確認しました。

時期的に仔羊も焼こうと思ってますのでもしご希望があれば

予約時にお申し付けください。

 


2015-03-12 18:31:00

今までメニュー更新してましたが、いったんストップします。

これからは新しい食材を案内していこうと思います。

焼肉屋さんの鉄板、ミノ(上)の前菜はじめます。

久々にもらったら値段が凄い上がっていて高級食材になってびっくりでした。

宜しくお願いします。

 

 


2015-03-02 14:00:00

蝦夷鹿今期終了です、

まだ入荷してますが個人的にいい状態ではないと判断しました。

また夏までお休みです。

キジのテリーヌからウサギのテリーヌになりました。

オーブラックから和牛クリになってます。

週末にはオーブラックご用意できますので

あわせて宜しくお願いいたします。


2015-03-01 01:33:00

食べ比べコース、沢山のご予約いただきました、

本当にありがとうございます。

悔いのないようにお肉焼きますので

皆様宜しくお願いいたします。

ありがとうございました。


2015-02-27 14:47:00

通常のビステッキーナコースの内容で

オーブラック牛と赤牛のサーロイン2種類食べ比べ150gずつでご用意します。

今回はお料理の原価がとんでもなく高いので

大変申し訳ありませんがお二人様でワイン1本は最低でもご一緒に

注文していただける方のみのご案内になります。

と、メインのお肉までのご提供時間が1時間30分はどうしても

かかってしまうのでゆっくり時間も楽しんでいただけたらと思っています。

宜しくお願いいたします。


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