誰もがあるでしょうが若い頃いい加減に仕事をしたんですが笑、それじゃだめなんだと目を覚ましてくれた方々が私にはいました。

その方々から仕事（イタリア料理）を真剣に学んでいた時に出会ったワインがfontalloro。

時はスーパータスカン全盛でした、ちなみにそのお店をやめるときに選別でもらったワインがsassicaia９６でした（まだ飲んでなくてお店で眠ってます。）

そしてその後にイタリアはトスカーナで働き始めてワイナリー回ってワインやヴィンサントを買って飲んでました。

ヴィンサントは大好きなんで近いうちにはお客様の反応を見ながら揃えていこうと思っています（結構高価なんですよね苦笑）

話がそれましたがそのときに飲んで感動したものなかでtorrioneがありました。

当時は今でもだけどワインの知識がないのでとりあえずガンベロロッソ読んで自分の住んでいるところか近いワイナリーに行ったり又はそこの地域のワインを買っては飲んでいました。

今回は思い切って心を入れ替えて仕事を始めた時の思い出とイタリアの思い出、

そして自分のお店を始めたご褒美で購入しました、

まだ飲むのは早いワインなのであと５年は寝かしますがこれらを飲まれるお客さんにはそんな話を

したいですね笑。

キオネッティはドルチェットしか作ってない頑固な作り手です・。

ただしドルチェットだけで何種類かリリースしてるんですね。

ここのキオネッティさんはバリックがバローロろをだめにしたと昔かたぎな職人さんで

ドルチェットを愛してこだわって作っています。

この２本は

ブリッコレロとサン　ルイージので

ブリッコレロが８０００円

サン　ルイージが７０００円です。

よろしくお願いします。

ずいぶん前に飲んで凄い美味しかったランブルスコを

こないだやっと見つけたので、はじめます！

イタリアの格付けガイド本ガンベロロッソで最高店の３ビッキエーリ（ホークの事）

をとった物です。

涼しくなったけど、食前酒として赤の微発泡ワインも楽しいと思います。