ハンガリー産鴨胸肉

ニュージーランド産仔羊骨付きロース

トスカーナ産古来品種の豚「チンタセネーゼ」

フランス産オーブラック牛骨付きサーロイン

国産牛ほほ肉赤ワイン煮込み

今まで焼きっぱなしが多かったですが

オーブラック以外は珍しくソースがつきます。

オーブラックのランプ肉にはソースご用意しますが

サーロインは焼いただけで本当においしいと思います

逆にソース思いつかなし肉そのものの味を邪魔してしまうと思います。

実際マスタードを添えてお出ししてますがほとんどのお客様が残しています。

今回入荷したオーブラックは繊維は緻密で状態良いです。

宜しくお願いいたします。