地味にクリスマスが結構そこまでいらっしゃるのにいまだに

クリスマスメニューを決めかねています。

コンセプトが決まっているので使う食材はもう決まっていて

どうし立てるかで困っています、基本クリスマスって、まあ、人それぞれでしょうけど

わたしは一年の積み重ねを形にしたいと大きな事言っちゃいますがそう思っています。

めったに使えない力の強い食材は扱っていてテンションあがるし

たぶんお客さんもあがると思うんですよね。

がしかし、最近少しずつお店が皆様に認知してもらえるようになって

通常の仕事で手一杯なのも現実でクリスマスコース用の仕込をいつやれるのかと

軽くあせっています、幸い新しいスタッフが今月の１９日から正式に入るのでほっとしていますが

ちょっとてまのかかるパスタをつくのが今回のキーです。

さてクリスマスのご予約はすでに一杯になっておりますが

クリスマスは魔物なのでもしかしたら当日お席のご用意が出来ることもありますし

遅いお時間でしたらお席ご用意できるかもしれませんので、お連絡いただけたらと思います。