２０１３年は本当にありがとうございました。

自分でも最近感じますがやっとお店らしくなったとゆうかお店らしくさせていただいたというのが正しいですね。

お店はお金さえあれば誰でもできますが、お店らしくなるにはお客様がいらしてくれないとらしくはならないし

きてくださったお客様が楽しい時間を過ごせるようになると本当の意味でのお店にはなれないです。

らしくなったなと最近思います。

ワインなどのお酒の知識がゼロに近いところからスタートして自分が旨いと思う物も

そろってきましたし、食後酒もこの席数ではそろってるほうだと思います

夏場クソ暑かったお店も冷えるようになりましたし（苦笑

料理の腕は２センチぐらいは伸びたんじゃないかな

来年は置く場所を考えると頭痛いけど洒落たお皿ほしいし

もうすでに１０年以上行ってないイタリアに行きたいし

今までになかった発想から料理したいし勉強しないと

来年も宜しくお願いいたします

ありがとうございました。

シェフ　高田　晋一