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2014-11-07 15:28:00

リヴォルノ風魚介のトマト煮、カチュッコスタートです。

日本でカッチュッコcacciuccoと書くんですが

Cが5つあるから魚介は5種類入れると

聞いていたんですがホールやっていたリヴォルノ人に聞いたら

そんなこと聞いたことないといわれてショックだったのを覚えてます。

魚も本来煮込むんですが私は魚は皮パリで焼いたのが好きなので

魚は一度焼きます。

宜しくお願いします