北海道産行者にんにくです。

好きな山菜でこの時期ずっと使ってます。

今日築地の八百屋さんが言ってましたが

熊と戦って摘んできたそうです

エイプリルフールから１日過ぎてたけど

八百屋さんには関係なかったようですね、

ただ、やっぱり山に入れば色んな危険があるでしょうから

大事に料理したいと思います。

以前はフリットばっかりだったんですが、今年はやめようと思ってます。

香りとえぐみと甘味が特徴で、

次の日の活力になるような元気の出るようなお皿にしたいと思います。