アワビ、佐世保の天然鯛、凄い奮発した銚子のキンメとチョットフリットにしてみたかった新イカ、

本日お席まだ余裕があります、宜しくお願いします

各種届きました、この時期になすですね、青いの丸いのや長いの何れも綺麗ですね

お野菜は食事にリズムを作ってくれたり土台を構成してくれたりとっても大切な食材です。

18日満席

19日残りわずか

20日(日曜)余裕あり

22日余裕あり

23日余裕あり

24日余裕あり

25日余裕あり

26日残りわずか

です、宜しくお願い致します

今回穴子のテリーヌはジャガイモとあわせて焼きテリーヌにしました

良い出来で美味しいと思います

宜しくお願いします

毘沙門のイナダ、鹿児島の天然鯛、アワビ、今季初のマッタケです。

イナダ本当に素晴らしい、極く軽く燻製してからカルパッチョです

マッタケは見切り発車気味で買ったのでまだ未定ですが夜までの宿題です

本日お二人様まででしたらご案内大丈夫です、よろしくお願いします