インフォメーション

2012-11-09 14:08:00

お店を始めてから思ってることだけど本当に沢山の方に

応援してもらい支えてもらっていると本気で感謝しています。

この東京百年レストラン2のうちの所を読んでいただければわかりますが

筆者の目にとまったきっかけは高校の同級だった元築地ロ スコーリオ(築地パラディーゾ)の

久野シェフのFBからの投稿でした、話が皆さんに何の特にもならない男の友情にシフトしそうなので

ここで話は終わります。

各色んな業態のレストランが載っていてうちはどうであれ

美味しいだけじゃなくて居心地の良いお店がピックアップされているのがわかる

本ですので手にとってもらえればと思います。


2012-11-07 17:31:00

ずーと暖めていた事をバージョンアップしてご提案したいと思います。

大きなお肉を食べたいなーとずーと思っていてそんなレストランないかと思っていたんですね

で、こないだ個人的に飲んだフランスは

ポイヤックのプレリュード グラン ピュイ ドュキャス96(カベルネ ソーヴィニョン主体)が

飲んで黒胡椒などのスパイス、タバコ、トースト香、アルコール感と程よい酸味

が和牛のクリ(腕の一部)にぴったりだなと思ったんですね(あえてイタリアワインじゃないところがうちらしい)

古いヴィンテージですので残り2本しかありませんので

お二人様2組限定でコースをご提案いたします

(ちょっと縛りがありますが)

コース内容は

アミューズ

前菜

和牛のロースト(700グラム、通常メニューは300グラムです。)

デザート、カフェ

プレリュード 1本

お一人様10000円(席代別)となっております。

で最低でも3日前からワインを立てたり、お肉の発注やお客様がご来店前から焼き始めたり、

6時間前からワインは抜栓したりと

準備をしますので当日キャンセルは無理な信用前提でのご予約となってしまいます

まことに勝手で恐縮なんですが身元のわかる方や一度ご来店いただいているお客様限定のご案内とさせていただきます

お肉の気分の日に是非ご検討できたら嬉しいです。

 

 


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