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宜しくお願いいたします。

北海道産ほっけです

アイナメにびっくりするほど似てますね。

開きでしかみたことなかったので凄い新鮮でした、

活けじめで鮮度が最高なので刺身でもたべれます、

東京ではなじみがありませんが北海道ではフライにしたりいろいろな調理法で

食べられていると聞き可能性を感じて買ってきました

お肉焼くのも好きだけど魚焼くのも地味に好きなのでお魚も宜しくお願いいたします。

大好きなうにがやっと出てきました、

ここ何年ずーっと気に入ってます

イタリアにいたとき帰国するタイミングで旅行したシチリアで食べたパスタを

イメージして毎年メニューに載せてまさす。

北海道産行者にんにくです。

好きな山菜でこの時期ずっと使ってます。

今日築地の八百屋さんが言ってましたが

熊と戦って摘んできたそうです

エイプリルフールから１日過ぎてたけど

八百屋さんには関係なかったようですね、

ただ、やっぱり山に入れば色んな危険があるでしょうから

大事に料理したいと思います。

以前はフリットばっかりだったんですが、今年はやめようと思ってます。

香りとえぐみと甘味が特徴で、

次の日の活力になるような元気の出るようなお皿にしたいと思います。