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地味にコツコツそろえたヴィンテージワイン
古い物が好きで洋服や靴、時計などヴィンテージなものに興味があります。
ワインは服みたいに１９６０年代以前出ないとヴィンテージじゃないと決まりはありませんが
個人的に１０年は熟成していてほしいとは思っています。
ヴィンテージワインはすべて開けてすぐおいしく飲める物ではないので
お店では開けてすぐポテンシャルが出るワインをラインナップしています。
長い時間と共に柔らかく奥行きのあるワインは物語があり
お肉料理全般に優しく寄り添い口の中に小さな奇跡を起こしてくれます（言い過ぎかな）
煮込み、赤身のお肉又は和牛にも合います。
今店に約２０種類白、赤あわせてご用意しております。
お値段も５０００円代から揃えてますので是非一度お試しください。
先日から新しくワインリストを新調しブックタイプにいたしました。
１２席の小さなお店に１１０種類以上の銘柄のワインをそろえております。
やり過ぎたかなと思ってますが迷いましたらお気軽にご相談くださいませ。
今イタリア人ホールスタッフですがちゃんと日本語がわかりますし、
ワインはもちろん私がセレクトしてお勧めいたします。
宜しくお願いいたします。
オーブラックが美味しくて始めたビステッキーナコース
でしたが本格的にサーロイン、ロース、リブロース
が入荷困難になってきたので内容を変更いたします。
メインのお肉を２種類盛り合わせ（２種類合わせて３００ｇ）にいたします。
本日のお勧めのお肉とアメリカ産アンガス牛ハラミという
形で焼きます。
アンガス牛ハラミは最近始めたんですが良いです、美味しいです。
オーブラックは本当に素晴らしいお肉なのでこれだけで３００ｇ
お一人で美味しく食べれるんですが他のお肉だと飽きてします
ような気がしましたのでこの形式にしました。
勿論これからもスポットでオーブラックサーロイン入荷いたします
のでその際はどうか宜しくお願いいたします。
画面右のトップページのメニューを
焼く３年ぶりに更新しました
そんなに更新してなかったびっくりしましたが
メインの構成を少し変えたのでいいタイミングで気づけて良かったです。
今まで通りうちらしく３００ｇのカットでメインのお肉を用意するのと
一般的な２００gカットでもご用意をスタートいたしました
少しお腹がすいてる時はメインを２種類召し上がていただけるんじゃないかなと
思います。
宜しくお願いいたします。
