今回穴子のテリーヌはジャガイモとあわせて焼きテリーヌにしました

良い出来で美味しいと思います

宜しくお願いします

毘沙門のイナダ、鹿児島の天然鯛、アワビ、今季初のマッタケです。

イナダ本当に素晴らしい、極く軽く燻製してからカルパッチョです

マッタケは見切り発車気味で買ったのでまだ未定ですが夜までの宿題です

本日お二人様まででしたらご案内大丈夫です、よろしくお願いします

何時もこの時間オープン直前に焼き上がるように焼いています。

焼きたては本当に美味しいです。

宜しくお願いします

神津の黒ムツ！、銚子のいわし、岩手の穴子です。

台風の影響で黒ムツ止まってましたがやっと入荷、

穴子はテリーヌです、

よろしくお願いします。

北海道産のヒグマのラグーあります

パスタはパッパルデッレにしました。

久々の手打ちです。

宜しくお願いします。