リヴォルノ風魚介のトマト煮、カチュッコスタートです。

日本でカッチュッコcacciuccoと書くんですが

Ｃが５つあるから魚介は５種類入れると

聞いていたんですがホールやっていたリヴォルノ人に聞いたら

そんなこと聞いたことないといわれてショックだったのを覚えてます。

魚も本来煮込むんですが私は魚は皮パリで焼いたのが好きなので

魚は一度焼きます。

宜しくお願いします

今回スペアリブは山葡萄で作りました

前回も少し隠してましたが今回は隠さずいれました。

宜しくお願いします。

テリーヌスタートです。リスペクトです。

宜しくお願いします。

１１月２日、日曜日営業いたします。

前もってお伝えすると今月２３日、日曜日も営業いたします。

今週末から１１月ですね、驚きの早さです、

世の中的にクリスマスのアナウンスもスタートし始めますね

３日月曜はお休みいただきます、宜しくお願いいたします。

イタリアはアルバ産の白トリフ入荷です。

状態見ないとなんともいえませんが１グラム１２００円前後で

お出しできると思います。宜しくお願いします。