待ちに待った夏鹿スタートです、ただ継続的に入荷はまだ早いみたいなので

タイミングが合えばお願いします、

自分的には大好きな食材です。

とイタリアンコックなら皆好きなポルチーニも

少量ですが今期初入荷しました、毎年ソテーと決めてましたが

今年はフリットからスタートです。

少しですが変更あります、宜しくお願いいたします。

ずーっとシャランの鴨使いたかったんですが思い切って切り替えました、

ただ以前使ってた鴨もまた違うストレートな美味しさがあるので

気分で使い分けるつもりです。

とカルパッチョのサラダが変更してます、

牡蠣が美味しかったんですが今期終了してしまいました。

パスタが仔羊のラグー、メインの鴨を思い切って

シャラン産になりました。今までの鴨とどちらが美味しいいか

天秤掛けられないですがシャランは野性味があって美味しいです。

２５日のワイン会お二人様からでしたが

お一人様でも大丈夫になりましたので

あらためて宜しくお願いいたします。