インフォメーション
９月から働けるホールスタッフ募集中です。
経験あり、なし問いません、経験者は優遇いたします、
１２席の小さなレストランですので経験をいかせますし
独立希望のかたでしたら本当に勉強になりまし
これから仕事を覚えたい方も勿論勉強になると思います
トスカーナワインを中心にバックヴィンテージも豊富に揃えています
２ヶ月に一回普段飲めないハイクラスのワイン会もおこなっています。
１４時からラスト（終電）まで
１６時から１時間休憩
給料月２５万円から３５万までい経験者優遇
日曜定休
マネージャークラスの方はお店のコンセプトを理解していただいたうえで
基本おまかせいたします。
０３ ６２２８ ５７６８
担当高田まで ご連絡宜しくお願いいたします。
コースには含まれませんが
コンソメスープはじめました、れっきとしたイタリア料理なんですが
リッチにコンソメで仕上げました、
本当はパスタ料理なんですがポーション少なめで小さな前菜として
サイドメニュー的なイメージです。
じわじわくる美味しさです。
今６種類グラッパお飲みいただけます
右から２０年熟成、０８年に亡くなったグラッパ作りの名人レヴィ ロマーノのスタンプ、
アリアニコの樽熟成、アマローネのグラッパ、ブルネロのグラッパ、力強いアルコール５４パーセントの物
です、アマローネが１杯１０００円から１２００円台が中心でレヴィが２０００円の幅でご用意しています
泡は０９フランチャコルタ ブラン デ ノワール
マルケジィーネ
ロゼ
カナイオウオーロ
モンテニードリ
赤
９５ ブルネッロ ディ モンタルチーノ
バルビ
赤
０８レガレアリロッソ
タスカ ダルメリア
赤
９９ソレンゴ
アルジャーノ
と
９５グリフィ
アヴィニョネージ
でした。１０名様でしたので２本ずつご用意いたしましたが
最後のソレンゴが１本タッポだったので急遽９５グリフィをお出ししました。
今回も素晴らしいワインを飲んでいただけたと思ってます
バックヴィンテージに関しては３本とも素晴らしかった
ソレンゴの現行飲んでみたいですね
たぶん濃い目のしっかりボディだと思うんですが
熟成が進んで柔らかく少しスパイシィーさがあって素晴らしく
９５のトスカーナはモンタルチーノはいい年でしたし
綺麗に熟成が進んでい柔らかくて複雑味もありこちも素晴らしかった
９５グリフィは
今はもう作られていないワインでレアワインでした。
モンテプルチアーノの偉大な作り手が手がけていた
カベルネです。詳しいことはわかりませんが
薄っぺらい樹齢の若い樹ではなかったんじゃないでしょうか？
ボディもあり熟成も健全に進み素晴らしかったです。
次回はご指摘いただいた今回現行と飲み比べたいと思いましたし
１つ飲み比べをしたいと思います