本日発売のhanakoに掲載していただきました

北イタリア特集の混じっての掲載で嬉しいですね。

ただトスカーナにいた時カラブリアの人に

私からしたらトスカーナは北だよと言われたのを

思い出しました笑

イタリアって北と南で経済的な潤いが違うので

南の方が北に出稼ぎに来てるんですね

この話は少し北は豊か＝トスカーナは豊か

のニアンスもあるんです。

って脱線しましたが

hanako宜しくお願いいたします。

通常営業しております。

早速終了しました、ご予約してくださったお客様ありがとうございます。

当日は最高のお肉を焼きますので宜しくお願いいたします。

気にかけてくださっていた方がいらっしゃたら申し訳ありません。

また何かご提案できたらと思います。

お店を始めてから思ってることだけど本当に沢山の方に

応援してもらい支えてもらっていると本気で感謝しています。

この東京百年レストラン２のうちの所を読んでいただければわかりますが

筆者の目にとまったきっかけは高校の同級だった元築地ロ　スコーリオ（築地パラディーゾ）の

久野シェフのFBからの投稿でした、話が皆さんに何の特にもならない男の友情にシフトしそうなので

ここで話は終わります。

各色んな業態のレストランが載っていてうちはどうであれ

美味しいだけじゃなくて居心地の良いお店がピックアップされているのがわかる

本ですので手にとってもらえればと思います。

ずーと暖めていた事をバージョンアップしてご提案したいと思います。

大きなお肉を食べたいなーとずーと思っていてそんなレストランないかと思っていたんですね

で、こないだ個人的に飲んだフランスは

ポイヤックのプレリュード　グラン　ピュイ　ドュキャス９６（カベルネ　ソーヴィニョン主体）が

飲んで黒胡椒などのスパイス、タバコ、トースト香、アルコール感と程よい酸味

が和牛のクリ（腕の一部）にぴったりだなと思ったんですね（あえてイタリアワインじゃないところがうちらしい）

古いヴィンテージですので残り２本しかありませんので

お二人様２組限定でコースをご提案いたします

（ちょっと縛りがありますが）

コース内容は

アミューズ

前菜

和牛のロースト（７００グラム、通常メニューは３００グラムです。）

デザート、カフェ

と

プレリュード　１本

お一人様１００００円（席代別）となっております。

で最低でも３日前からワインを立てたり、お肉の発注やお客様がご来店前から焼き始めたり、

６時間前からワインは抜栓したりと

準備をしますので当日キャンセルは無理な信用前提でのご予約となってしまいます

まことに勝手で恐縮なんですが身元のわかる方や一度ご来店いただいているお客様限定のご案内とさせていただきます

お肉の気分の日に是非ご検討できたら嬉しいです。