先日突然うちのただ一人のスタッフが何の連絡もなく来なくなり

電話しても通じないので心配になりましたが、事を把握しましたのでもう心配してません（といっても連絡はついていません）

ですので、忙しくなるまでの（なってもらわないと困）間、

期間限定で私、高田が１０年ぶりにサービスさせていただいております。

こないだは同業のお客様がいらして御自分でワインを注いで下さったりとか

ありましたが。。

真剣にお料理とサービスを提供いたしておりますので宜しくお願いいたします。

オープン当初９月からはアラカルトメニューを増やしてと

思っていましたが、現状手探りなので今一番良い状態でお料理が提供できるのは

コース主体のプリフィックス構成が良いと判断しました。

旬の食材を沢山取り入れて自分が納得のコースを組めるのは楽しいです、

そしてお客さんにも楽しんでいただく、

といっても押し付けになってしまうのでコースの中から

選んでいただいてお好きに食べてもらう形式のアラカルトの対応もさせていただきます。

お料理、お飲み物はすべて税込み、お席代として４００円は頂いておりますので宜しくお願いいたします

今までカウンターの一席分を使ってワインクーラーやグラスを置いてましたが

本日グラス用の棚を置きましたので、カウンターをやっと思いどうりの形でサービスできるようになりました。

こっそり。（食べログでお店のアピールの文章書きました

まだ手探りですが９月まではコースのお皿を増やして選べるプリフィックススタイルにします。